روش های گوناگونی برای نگهداری حبوبات وجود دارد. حبوبات دانه های خوراکی هستند مانند لوبیا، نخود، لپه، عدس و ... . ما در این مقاله می خواهیم درباره روش های نهگداری حبوبات صحبت کنیم. حبوبات نقش مهمی در آشپزی دارند و در غذاهای مختلف از آن ها استفاده می شود، پس لازم از که همه ی ما راه های نگهداری بلدت مدت از آن ها را بدانیم.
برخی روش های نگهداری حبوبات
- شما می توانید حبوبات را هم به صورت خام و هم به صورت پخته شده در مدت زمانی طولانی در فریزر نگهداری نمایید. توصیه شده است که قبل از مصرف حبوبات آن ها را خیس نمایید تا موجب نفخ نشود.
- برای اینکه حبوبات دچار آفت نوشند می توانید در تابه داغ آن ها را تفت دهی، این کار همچنین باعث می شود که زودتر پخته شوند و مزه ی بهتری داشته باشند.
- حبوبات حتما باید در جای خشک و خنک نهگداری شوند، وجود رطوبت باعث می شود که حبوبات دچار کپک شوند.
- یکی دیگر از روش های نگهداری از حبوبات قرار دادن برگ درخت گردو در میان آن هاست.
- ترکیب کردن حبوبات با نمک نیز می تواند روش مفیدی باشد.
نگهداری حبوبات در ظرف های مخصوص
برای نگهداری حبوبات از طریق دربسته ی مخصوص استفاده نمایید و سپس آن ها را در جای خشک و خنگ نگهداری نمایید.
روش های شناسایی حبوبات آلوده در هنگام خرید حبوبات
پس از خرید حبوبات اگر آن ها را داخل آب بریزید دانه هایی که سوراخ هستند بالای آب می آیند و شما می توانید آن ها را جدا کنید. همچنین اگر حبوبات به حشرا آلوده شده باشند با ریختن آن ها داخل آب حشره ها به بالای آب می آیند.
مدت زمان نگهداری حبوبات خشک در خانه
اگر شما عزیزان حبوبات را در ظروف مناسب و در جای خشک و خنگ نگهداری کنید تا مدت ۲۴ ماه یعنی ۲ سال می توانید از آن ها استفاده کنید اما پیشنهاد می کنیم مقدار کمتری خریداری نمایید تا در مدت زمان کمتری از آن ها نگهداری کنید چرا که در زمان طولانی تر حبوبات کهنه می شوند.
بهترین شرایط برای نگهداری از حبوبات
بهترین شرایط برای اینکه حبوبات در بلند مدت سالم بمانند مکانی است که نور کم دارد و خشک است و رطوبت ندارد. هرچه نور و رطوبت کمتر باشد شرایط برای نگهداری بهتر است.
به بسته بندی حبوبات توجه کنید
اگر از حبوبات بسته بندی خریداری می نمایید می توانید به تاریخ تولید و انقضای روی بسته توجه کنید، و یا اگر بسته بندی مخدوش یا دارای پارگی بود از خرید آن صرف نظر کنید.
روش های جلوگیری از حشره زدن حبوبات
- پس از آن که حبوبات را خریداری نمودید می توانید برای مدت ۱ یا ۲ هفته آن ها را داخل فریزر نگه داری کنید، این کار باعث می شود که اگر تخم حشره داخل آن وجود داشت از بین برود و دیگر دچار حشره زدگی نشود.
- راه دیگری که برای از بین بردن تخم حشرات وجود دارد این است که حبوبات را به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۴۰ درجه ی فر قرار دهید.
- یکی دیگر از راه های ساده برای جلوگیری از حشره زدن حبوبات این است که به آن ها نمک بزنید و در ظروف در بسته بریزید و در جای خشک نگهداری نمایید.
- اگر مقدار حبوبات خریداری شده ی شما زیاد است می توانید آن هارا بشویید و سپس به مدت ۲ شبانه روز روی یک پارچه ی تمیز و در مقابل آفتاب پهن کنید تا خشک شوند، آنگاه با خیال راحت می توانید از آن ها در بلند مدت استفاده کنید.
جمع بندی
در این مقاله درباره ی روش های نگهداری حبوبات صحبت کردیم، درباره ی تمام روش هایی که می توان حبوبات را به صورت سالم در بلند مدت نگهداری کرد صحبت کردیم و راه های تشخیص حبوبات خراب و آلوده را بیان کردیم. برخی از روش هایی که برای از بین بردن تخم حشرات بیان نمودیم عبارتند از مخلوط کردن آن ها با نمک و نگهداری در ظروف در بسته، قرار دادن در فریزر به مدت ۱ یا ۲ هفته ، قرار دادن در فر به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۴۰ درجه و ... . امیداریم که این مقاله برای شما مفید باشد و از نکات آن استفاده نمایید.
