ظروف "فود گرید" به ظروفی گفته میشود که موادی تشکیل دهنده آن برای استفاده و تماس با غذا و نوشیدنی ایمن تلقی می شوند. این ظروف باید استانداردهای ایمنی و کیفیت دقیق تعیین شده توسط نهادهای نظارتی، مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) یا سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) را رعایت کنند. ظروف فود گرید غذایی حاوی مواد شیمیایی مضری نیستند که بتواند وارد مواد غذایی شود و به گونه ای طراحی شده اند که در برابر شرایط مربوط به پردازش و نگهداری مواد غذایی از جمله تغییرات دما، رطوبت و قرار گرفتن در معرض اسیدها و روغن ها مقاومت کنند.
در قلمرو بسته بندی مواد غذایی، جایی که تازگی در اولویت قرار دارد، ظروف پلاستیکی فود گرید برای نگهداری و مدیریت مواد غذای مزایای بی نظیری را ارائه می دهند. خواص ذاتی آنها، از جمله مقاومت در برابر رطوبت، اکسیژن و رشد میکروبی، به افزایش ماندگاری کالاهای فاسد شدنی، به حداقل رساندن ضایعات مواد غذایی و به حداکثر رساندن کیفیت محصول کمک می کند.
علاوه بر این، ماهیت سبک وزن بودن و بادوام بودن ظروف پلاستیکی فود گرید به بازده مناسب و مقرون به صرفه بودن در سراسر زنجیره تامین کمک می کند. در مقایسه با مواد بسته بندی سنتی مانند شیشه یا فلز، بطری های پلاستیکی، جار پلاستیکی و ظروف پلاستیک مزایای قابل توجهی از نظر حمل و نقل، ذخیره سازی و جابجایی دارد و انتشار کربن و هزینه های عملیاتی را برای تولیدکنندگان و خرده فروشان کاهش می دهد.
آنچه در این مقاله مطالعه می‌کنید
پلاستیک فود گرید چیست؟
انواع پلاستیک های فود گرید برای بسته بندی مواد غذایی
کاربرد ظروف پلاستیکی فود گرید
تاثیر استفاده از استاندارد فود گرید در پلاستیک
مزایای استفاده از ظروف مواد غذایی فود گرید
پلاستیک فود گرید چیست؟
پلاستیک فود گرید به هر نوع پلاستیکی اطلاق می شود که برای تماس با غذا و نوشیدنی ایمن باشد. این پلاستیک ها به طور خاص برای مطابقت با استانداردهای ایمنی و کیفیت دقیق تعیین شده توسط سازمان های نظارتی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) یا سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) طراحی و تولید می شوند.
پلاستیک های فود گرید باید چندین معیار را داشته باشند تا برای استفاده برای مواد مصرفی غذای ایمن باشند.
1.غیر سمی بودن: پلاستیک های فود گرید مواد غذایی نباید حاوی مواد شیمیایی مضر یا افزودنی هایی باشند که می توانند به غذا یا نوشیدنی ها نفوذ کرده و برای سلامتی خطرات ایجاد کنند.
2.مقاومت شیمیایی: آنها باید در برابر واکنش با غذا یا نوشیدنی مقاومت کنند و از هرگونه آلودگی یا تغییر طعم، بو یا بافت جلوگیری کنند.
3.مقاومت در برابر دما: پلاستیک های فود گرید باید در برابر تغییرات دمایی مرتبط با پردازش، ذخیره سازی و مصرف مواد غذایی بدون تغییر شکل، ذوب یا آزاد کردن مواد مضر مقاومت کنند.
4.دوام: آنها باید یکپارچگی فیزیکی و عملکرد خود را در طول استفاده مورد نظر حفظ کنند، و در طول زمان شکسته نشوند، ترک نخورند یا تخریب نشوند.
5.بهداشت: پلاستیک های فود گرید باید به راحتی تمیز و ضدعفونی شوند تا از رشد باکتری ها جلوگیری شود و ایمنی مواد غذایی تضمین شود.
6.انطباق با مقررات: تولیدکنندگان باید مقررات و استانداردهای مربوطه را برای مواد در تماس با غذا رعایت کنند تا از ایمنی و کیفیت پلاستیک های فود گرید اطمینان حاصل کنند.
انواع پلاستیک های فود گرید برای بسته بندی مواد غذایی
پلی اتیلن ترفتالات (PET یا PETE)
موارد استفاده: معمولا برای بطری های آب، بطری های نوشابه و ظروف غذا استفاده می شود.
ویژگی ها: شفاف، قوی و سبک وزن. مقاومت خوبی در برابر رطوبت دارد و قابل بازیافت است.
پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE)
موارد استفاده: بطری شیر، بطری های آب میوه و کیسه های مواد غذایی.
ویژگی ها: قوی، بادوام و مقاوم در برابر ضربه و مواد شیمیایی. همچنین به راحتی قابل بازیافت است.
پلی وینیل کلراید (PVC)
موارد استفاده: بسته بندی مواد غذایی، بسته بندی های کوچک و بطری برای اقلام غیر غذایی مانند مواد شوینده.
ویژگی ها: همه کاره و قوی است، اما می تواند حاوی نرم کننده هایی باشد که همیشه برای مواد غذایی ایمن نیستند، بنابراین همه PVC درجه مواد غذایی نیستند.
پلی اتیلن کم چگالی (LDPE)
موارد استفاده: کیسه های نان، کیسه های مواد غذایی منجمد و بطری های قابل فشار دادن.
ویژگی ها: انعطاف پذیر، سخت و مقاوم در برابر رطوبت. به اندازه HDPE قوی نیست اما هنوز قابل بازیافت است.
پلی پروپیلن (PP)
موارد استفاده: ظروف ماست، نی، درب بطری و ظروف قابل استفاده مجدد.
ویژگی ها: سخت، مقاوم در برابر حرارت و به عنوان مانعی در برابر رطوبت، روغن ها و مواد شیمیایی عمل می کند. همچنین قابل استفاده در مایکروویو و ماشین ظرفشویی است.
پلی استایرن (PS)
موارد استفاده: فنجان های قهوه یکبار مصرف، جعبه های پلاستیکی مواد غذایی و کارد و چنگال.
ویژگی ها: می تواند سفت یا فوم باشد. پلی استایرن فوم دار که به نام استایروفوم شناخته می شود، عایق خوبی را ارائه می دهد. به طور کلی قابل بازیافت نیست و می تواند استایرن را که یک سرطان زا بالقوه است، شستشو دهد.
پلی کربنات (PC)
موارد استفاده: بطری آب، بطری بچه و ظروف نگهداری مواد غذایی.
ویژگی ها: قوی و بادوام، با مقاومت حرارتی خوب. با این حال، می تواند بیسفنول A (BPA) را آزاد کند، بنابراین بسیاری از تولید کنندگان به گزینه های بدون BPA می روند.
پلی لاکتیک اسید (PLA)
موارد استفاده: ظروف، فنجان و ظروف غذای قابل کمپوست.
ویژگی ها: از منابع تجدیدپذیر مانند نشاسته ذرت یا نیشکر مشتق شده است. در شرایط صنعتی زیست تخریب پذیر و کمپوست پذیر است.
کاربرد ظروف پلاستیکی فود گرید
پلاستیک فود گرید به دلیل ایمنی، تطبیق پذیری و دوام، کاربردهای گسترده ای در بخش های مختلف پیدا می کند. برخی از برنامه های کاربردی کلیدی عبارتند از:
بسته بندی مواد غذایی: پلاستیک فود گرید به طور گسترده در بسته بندی مواد غذایی برای محصولاتی مانند:
- آب بطری و نوشیدنی
- محصولات لبنی مانند شیر، ماست و پنیر
- نگهداری خیارشور ترشی جات و ....
- نگهد اری رب گوجه فرنگی
- نگهداری حبوبات
- غذاها و میان وعده های آماده
- بسته بندی محصولات تازه مانند ظروف میوه و سبزیجات
- اقلام نانوایی و شیرینی پزی مانند نان، کلوچه و آب نبات
ظروف نگهداری مواد غذایی: ظروف پلاستیکی فود گرید معمولاً در خانه ها، رستوران ها و موسسات خدمات غذایی برای نگهداری باقی مانده غذا، تهیه غذا و سازماندهی اقلام انباری استفاده می شود. این ظروف در اشکال و اندازه‌های مختلفی از جمله کیسه‌های قابل بسته‌بندی، بسته‌بندی پلاستیکی، سطل‌های نگهداری مواد غذایی و ظروف قابل روی هم قرار دارند.
ظروف و کارد و چنگال یکبار مصرف سرویس غذا: ظروف و کارد و چنگال یکبار مصرف پلاستیکی فود گرید به طور گسترده در زنجیره های فست فود، کافه تریا و خدمات پذیرایی استفاده می شود. اینها شامل چنگال‌های پلاستیکی، قاشق‌ها، چاقوها، لیوان ها، بشقاب‌ها و سینی‌ها هستند که گزینه‌های مناسب و بهداشتی را برای سرو غذا در حین حرکت فراهم می‌کنند.
تجهیزات پردازش مواد غذایی: مواد پلاستیکی فود گرید در ساخت تجهیزات پردازش مواد غذایی و اجزای ماشین آلات مانند ، مخازن ذخیره سازی، سیستم های لوله کشی و مهر و موم استفاده می شود. این مواد به دلیل مقاومت در برابر خوردگی، سهولت در تمیز کردن و رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی انتخاب می شوند.
بسته بندی پزشکی و دارویی: در بسته بندی محصولات دارویی و پزشکی از جمله قرص ها، کپسول ها و داروهای مایع استفاده می شوند. این پلاستیک‌ها مانعی در برابر رطوبت، اکسیژن و آلاینده‌ها ایجاد می‌کنند و یکپارچگی و ایمنی داروهای بسته را تضمین می‌کنند.
محصولات آرایشی و بهداشتی: برای بسته بندی لوازم آرایشی و بهداشتی و مراقبت شخصی مانند لوسیون ها، کرم ها، شامپوها و صابون ها استفاده می شود. این ظروف اغلب به دلیل ویژگی های سبک وزن، مقاوم در برابر نشتی و ضد نشتی انتخاب می شوند که راحتی و ایمنی را برای مصرف کنندگان افزایش می دهد.
کاربردهای کشاورزی و باغبانی: در فعالیت های کشاورزی و باغبانی برای اهدافی مانند پوشش گلخانه، فیلم های مالچ پاشی، سیستم های آبیاری و سینی های بذر استفاده می شوند. این پلاستیک‌ها در برابر عناصر محیطی محافظت می‌کنند، رشد گیاه را تقویت می‌کنند و عملکرد محصول را بهبود می‌بخشند.
بسته بندی غذای حیوانات خانگی: برای محصولات غذایی حیوانات خانگی از جمله غذای خشک، غذای کنسرو شده، خوراکی ها و مکمل ها استفاده می شود. این ظروف برای حفظ طراوت و جلوگیری از آلودگی و تضمین کیفیت و ایمنی تغذیه حیوانات خانگی، مهر و موم های محکمی را ایجاد می کنند.
تاثیر استفاده از استاندارد فود گرید در پلاستیک
استفاده از استانداردهای فود گرید در تولید پلاستیک چندین اثر مهم دارد که در درجه اول حول محور ایمنی، کیفیت و رعایت مقررات می چرخد. در اینجا برخی از اثرات کلیدی رعایت استانداردهای درجه مواد غذایی در تولید پلاستیک آورده شده است:
تضمین ایمنی: استانداردهای فود گرید تضمین می کنند که مواد پلاستیکی که در تماس با غذا و نوشیدنی استفاده می شوند، خطری برای سلامتی مصرف کنندگان ندارند.
جلوگیری از آلودگی: برای مقاومت در برابر واکنش شیمیای با غذا و نوشیدنی، جلوگیری از آلودگی و حفظ یکپارچگی محصولات بسته بندی شده طراحی شده اند.
انطباق با مقررات: رعایت استانداردها، انطباق با الزامات نظارتی تعیین شده توسط سازمان های دولتی مانند سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) یا سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) را تضمین می کند. تولیدکنندگان باید نشان دهند که مواد پلاستیکی آنها معیارهای ایمنی و کیفیت خاصی را دارند تا مطابق با درجه مواد غذایی تلقی شوند.
اعتماد مصرف کننده: استفاده از پلاستیک های فود گرید، اعتماد مصرف کنندگان را در مورد ایمنی و کیفیت مواد غذایی و نوشیدنی های بسته بندی شده بالا میبرد.
پیامدهای بلندمدت سلامتی: عدم وجود مواد مضر در پلاستیک های فود گرید، خطر پیامدهای دراز مدت سلامتی مرتبط با قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی سمی را کاهش می دهد.
تسهیل تجارت بین المللی: استانداردها و مقررات را در مناطق و کشورهای مختلف همگن میشود و تجارت بین المللی و دسترسی به بازار را برای تولیدکنندگان پلاستیک تسهیل می کند.
ارتقای پایداری: بسیاری از استانداردهای فود گرید شامل معیارهای مرتبط با پایداری و اثرات زیست محیطی هستند. با رعایت این استانداردها، تولیدکنندگان تشویق می‌شوند تا شیوه‌های سازگار با محیط زیست مانند استفاده از مواد قابل بازیافت یا زیست تخریب‌پذیر، کاهش ضایعات و به حداقل رساندن ردپای کربن را اتخاذ کنند.
مزایای استفاده از ظروف مواد غذایی فود گرید
- تضمین ایمنی
- حفظ طراوت محصولات
- پیشگیری از آلودگی
- تطبیق پذیری و راحتی
- سازگاری با مایکروویو و فریزر
- قابل استفاده مجدد و قابل بازیافت
- دید شفاف و واضح از محتویات درون ظرف
- اعتماد مصرف کننده
- مقرون به صرفه بودن
جمع بندی
با استفاده از پلاستیک‌های فود گرید، تولیدکنندگان اطمینان حاصل می‌کنند که محصولاتشان برای استفاده مصرف‌کننده ایمن هستند، در نتیجه از سلامت عمومی محافظت می‌کنند و الزامات قانونی را رعایت می‌کنند.
مزایای استفاده از ظروف درجه مواد غذایی فراتر از ایمنی و کیفیت است و راحتی، پایداری و انطباق با مقررات را در بر می گیرد و ضرورت استفاده از آنها را در صنعت بسته بندی مواد غذایی ضروری می کند.
